Cómo hacer empanadas de plátano salvadoreñas

empanadas de plátano salvadoreñasLas empanadas de plátanos son un plato típico de la gastronomía de El Salvador, ideales para compartir en familia, ya sea como merienda o como un aperitivo en alguna reunión familiar, en cualquier caso, es un plato delicioso que a todos les encanta degustar.

Los bollos de plátanos son una comida tradicional de El Salvador y han sido preparadas de generación en generación. Son una excelente alternativa para incluir en la dieta diaria por todos los nutrientes que el plátano aporta.

Su preparación es muy simple, y los ingredientes que necesitas, en general, los tienes en casa, así que puedes prepararlas en cualquier momento. Además estas empanadas salvadoreñas son versátiles, porque las puedes rellenar con frijoles fritos, o si te apetece algo dulce, pueden ser rellenas de leche poleada.

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Ingredientes

  • 3 plátanos maduros, que no estén pasados
  • 1 taza y ½ de leche
  • 3 cucharadas de maicena
  • Rajitas de canela
  • 5 cucharadas de azúcar y un poco extra
  • Frijoles fritos
  • Aceite

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Raciones: 8-10 unidades

Preparación paso a paso

Información Nutricional
Una empanada de plátano tiene un aproximado de 180 calorías, 39 gramos de carbohidratos y 31 gramos de proteínas.

Tips y Consejos

1Si deseas preparar la masa de plátano con mayor rapidez y facilidad, en vez de triturarlos con un tenedor, utiliza la licuadora para procesar los plátanos una vez que los hayas sancochado.

2No agregues agua a la masa, o no podrás darle la forma deseada a las tortitas, la masa debe quedar pastosa, suave, sin grumos, pero debe ser moldeable.

3Los frijoles y la poleada deben estar duros o espesos, por eso es recomendable llevarlos unos minutos al refrigerador antes de rellenar las empanadas. De esta forma no se saldrán del bollo de plátano mientras se estén friendo.

4Si no tienes maicena en casa, puedes usar harina de arroz, el procedimiento es el mismo.

5Para evitar que la masa de plátano se pegue a tus manos, puedes tomar un poco de aceite y untarlo en tus manos mientras formas cada una de las tortitas.

6Para realizar todas las empanadas del mismo tamaño, mide la cantidad de masa a utilizar con cucharadas. Puedes usar dos cucharadas para cada unidad de empanada de plátano.

¿Sabías qué?

  • El nombre “empanada”, proviene del castellano “empanar”, cuyo significado es encerrar algo en masa o pan para luego cocinarlo.
  • Las empanadas de plátano son un plato típico del El Salvador, pero, en otros países como Honduras, también se prepara esta exquisita receta, solo que se presentan algunas variaciones con el relleno que también puede ser dulce o salado.
  • En otros países la empanadas se pueden hacer con plátano verde o con harina de maíz, y se varían los rellenos, pueden ser de pollo, cerdo, las posibilidades con esta receta son muy variadas.

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Nombre de la Receta
Empanadas de plátano salvadoreñas
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