Cómo hacer pupusas salvadoreñas paso a paso

pupusas salvadoreñasLas pupusas salvadoreñas se consideran un aperitivo versátil, pues se trata de una especie de tortilla elaborada a base de harina de maíz con diversos tipos de rellenos; y es precisamente en el relleno donde se presenta la variación de la receta. Algunos de los más populares son: queso con frijoles, ayote, chicharrón con queso, pollo con queso y en ocasiones hasta rellenas de mora, loroco o papelillo.

Las pupusas son el platillo nacional salvadoreño y pueden degustarse a toda hora, su preparación es sencilla y si alguna vez te has preguntado cómo se preparan, estás por aprender. El paso a paso para preparar las pupusas de El Salvador es más sencillo de lo que imaginas.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina de maíz.
  • 3 tazas de agua tibia.
  • 1 zanahoria rallada
  • Medio repollo
  • ½ cebolla picada.
  • 1 tomate.
  • Orégano seco.
  • Jalapeño.
  • Coliflor.
  • Ajo.
  • Ají.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Chiles verdes (opcional)
  • Una de las siguientes opciones para el relleno. 200grs de queso mozzarella y frijoles /1 ayote mediano y 200grs de queso mozzarella / 1/2 kilo de chicharrón y 200grs de queso mozzarella / 1/2 kilo de pechuga o muslos de pollo y queso mozzarella.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 5-10 minutos

Raciones: 12 porciones.

Preparación de la masa paso a paso

Preparación del relleno que elegiste

Preparación final

Información Nutricional
La pupusa revuelta tiene un aproximado de 303 calorías y 10grs de grasa por cada porción. La pupusa de frijol con queso tiene 256 calorías y 16grs de grasas, las de queso, por su parte, tienen un total de 150 calorías y 4grs de grasa.

Tips y Consejos

1Las pupusas típicamente se preparan con maíz molido, pero el uso de harina de maíz o de harina de arroz, se ha popularizado, por la practicidad de éstas.

2Para cocinar las pupusas, humedece el comal, puede ser con un poco de aceite, para evitar que se peguen y se quemen.

3Si lo deseas, puedes acompañar las pupusas con guacamole.

¿Sabías que?

  • Las pupusas datan del siglo XVI, se presume que es un platillo proveniente de la cultura maya, el misionero franciscano Fray Bernandino de Sahagún, en unos de sus libros de 1570 describe un platillo similar, una tortilla que se consumía con frijoles y carne, preparada por los indígenas.
  • Desde el año 2005, las pupusas cuentan con un día para ser festejadas, así es, el segundo domingo de noviembre es oficialmente el día nacional de las pupusas.
  • Las pupusas son una de las comidas favoritas del reconocido actor, Leonardo DiCaprio.
  • En 2011, debido a una visita del ex presidente norteamericano, Barack Obama, se creó en su honor la pupusa Obama, elaborada con maíz negro.

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Título
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Nombre de la Receta
Pupusas Salvadoreñas
Nombre del Autor
Fecha de Publicación
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Tiempo de Cocción
Tiempo Total