Cómo preparar fresco de marañón

fresco de marañónUna de las bebidas más tradicionales de El Salvador es el Fresco de marañón, gracias a su delicioso sabor y a que resulta de fácil preparación; su consumo es muy común en todo el país. El marañón es una fruta originaria de Brasil específicamente del nordeste, y del sur de Venezuela, también se conoce con el nombre de anacardo, caguil o merey y aporta un sin número de beneficios.

Hay diversas recetas de frescos salvadoreños, pero, el fresco de marañón, por el característico sabor que su ingrediente principal, el marañón, le aporta, se ha convertido en uno de los predilectos. A continuación te enseñamos cómo hacerlo.

Ingredientes

  • 6 marañones
  • 8 tazas de agua
  • Hielo y azúcar al gusto

Tiempo de preparación: 15-20 minutos, aproximadamente.

Tiempo de cocción: No necesita cocción.

Raciones: 8 porciones.

Preparación paso a paso

Información Nutricional
100 gramos de pulpa de marañón, tiene 45 calorías. Más del 80% de la fruta de marañón es agua. Además, en 100 gramos de semillas de marañón puedes encontrar: unos 18 gramos de proteína vegetal, un aproximado de 60 gramos de aceites insaturados, magnesio, zinc, fósforo, y solo en un 5% está formada por agua.

Tips y Consejos

1Aunque el marañón por sí solo le aporta al jugo una acidez peculiar, que hace de esta bebida tradicional irresistible, algunas personas agregan un poco de jugo de limón, en especial en Guatemala. Pero, esto queda a gusto de cada persona que lo prepare.

2Ten mucho cuidado al cortar el marañón, ya que, esta fruta contiene una especie de leche que puede manchar la ropa.

3Además de preparar refresco de marañón, también puedes comer la fruta por sí sola. Sin embargo algunas personas consideran que la mejor opción es preparando una deliciosa bebida.

¿Sabías qué?

  • El nombre original del marañón, en portugués brasileño, país de donde proviene originariamente,  es caju, su pronunciación adecuada es cashu.
  • El marañón es una fruta muy curiosa, porque se compone de dos partes, la nuez, y el seudo fruto. El seudofruto es el crecimiento del pedúnculo, es muy carnoso y es lo que usas para hacer el jugo. Mientras que la nuez, considerada por algunos como el verdadero fruto del marañón, es demandado a nivel nacional, gracias a los diversos beneficios que aporta.
  • El marañón en general es una importante fuente de elementos nutritivos, contiene taninos, además de vitamina A y C, fósforo, y otra gran variedad de componentes.
  • Las semillas de marañón son muy consumidas en todo el mundo, de hecho, en El Salvador su exportación ha aumentado, debido a su alto costo. Son muy nutritivas, ayudan a controlar el peso y son una fuente de magnesio muy importante.
  • Las semillas de marañón también cuidan los dientes, protege la visión de ser afectada por los rayos UV, ayuda a reducir los triglicéridos, como verás, la semilla de marañón es muy nutritiva, no dudes en consumirla.

Otras recetas relacionadas

Si deseas conocer otras bebidas, salvadoreando te tiene muy buenas opciones a continuación.

Título
recipe image
Nombre de la Receta
Fresco de marañón
Nombre del Autor
Fecha de Publicación
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total