Plato de carne asada salvadoreña

carne asada salvadoreñaLa carne asada es un plato principal que no falta en las reuniones familiares salvadoreñas, perfecta para un fin de semana o para cualquier día del año. Se puede acompañar con casamiento, chorizo, ensalada, con lo que sea de tu agrado.

Si deseas darle a tu carne asada un sabor único, entonces esta receta para marinar te resultará perfecta. Su preparación es sencilla y a todos en casa les encantará.

Ingredientes

  • 4 o 5 libras de carne de solomo o lomo, también puedes usar pollo si lo deseas.
  • 1 taza de Jugo de naranja, esto es opcional.
  • ½ taza de Jugo de limón, esto es opcional.
  • 1 cerveza
  • Salsa inglesa, unas 3 cucharadas.
  • Dos cucharadas de mostaza.
  • 1/2 cebolla picada en trozos pequeños, ½ cebolla picada en aros.
  • Ajo picado.
  • Sal y pimienta al gusto

Tiempo de preparación: 20 minutos (sin incluir las dos horas que la carne reposa en el marinado), este tiempo es opcional.

Tiempo de cocción: 25 minutos

Raciones: 8 personas

Preparación paso a paso

Importante: También puedes preparar esta receta con pollo, el proceso sería el mismo, pero cambia el lomo por el pollo.

Información Nutricional
Una porción de 100 gramos tiene 138 calorías, 1 gramo de carbohidratos, 2 gramos de grasa y 26 gramos de proteínas.

Tips y Consejos

1Para intensificar el sabor de la carne asada, puedes agregar laurel o albahaca.

2El acompañamiento para la carne asada salvadoreña es muy variado, puedes optar por ensalada rusa fresca, chimole (guiso o salsa a base de tomate, cebolla y chile verde), guacamole, casamiento (arroz con frijol), papas al vapor. El acompañamiento para la carne asada es el que tú desees.

3No coloques la carne en el asador hasta que las brasas no estén grises, en caso de que uses asador de carbón, ya que, es en este punto en el que están bien calientes para asar la carne. Recuerda que para evitar que la carne pierda sus jugos, necesitas colocarlas a fuego alto.

4Cuando pongas a marinar la carne, asegúrate de que la coloques en un envase cerrado, ya que, el marinado perfecto se hace en un ambiente donde no haya entrada de oxígeno.

5Mientras más tiempo esté la carne en el marinado, más intenso será el sabor. Sin embargo, un tiempo de 20-30 minutos puede bastar, para que la carne absorba el sabor necesario.

¿Sabías qué?

  • La carne asada es un plato que se suele hacer en distintas partes del mundo, no solo en El Salvador, sino en casi todos los países del mundo. Ideal para cualquier tipo de reunión o celebración, el consumo masivo de este plato comenzó en Europa, durante la edad media.
  • Para saber la calidad de la carne que has comprado, debes fijarte en el marmoleo de la misma, es decir, las vetas de grasa que tiene cada corte de carne. Mientras más grasa haya entre las fibras, de mayor calidad es la carne que estás comprando.

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Nombre de la Receta
Carne asada salvadoreña
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